SOPA FREEKEH

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 xícara (chá) de Freekeh
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
  • ½ colher (chá) de cardamomo
  • Sal e pimenta-do- reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, junte o azeite, a cebola e o alho.
  • Refogue.
  • Junte o freekeh e misture por 3 minutos, tempere com o cardamomo, com o sal e com a pimenta. Junte a cenoura, misture e adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Prove, corrija o sal, se necessário, e sirva.
  • Se desejar, na hora de servir, adicione à porção sementes de girassol para ter algo crocante para mastigar.

Rendimento

  • 4 porções

Calorias por porção

  • 140 kcal

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